說起辣椒大傢第一時間想到的就是川菜，因為在大多數的川菜中那就成為瞭必不可少的角色。但是辣椒的類型也是多種多樣，有一些辣椒中所含有的辣椒堿很多所以辣味程度也較高，有一些辣椒中則沒有辣椒堿，所以吃起來味道也較甜。紅菜椒就是一種辣椒堿含量不充足的辣椒，所以適合大多數地區的人們，那麼紅菜椒有哪些做法?

材料

鮮魷兩個，紅綠菜椒各一個，生薑幾片，蒜頭兩粒，油，鹽，生抽，砂糖，料酒

做法

1.將魷魚的紅褐色表皮撕掉，掏出肚內類似塑料片的脊椎骨、白色粘膜

2.將魷魚剖開，裡面朝外，呈45度角、間隔3毫米輕劃斜刀

3.劃完後以之前的劃線呈90度角、間隔3毫米輕劃斜刀

4.然後將劃好的魷魚片先切成條，再切成片

5.用油、鹽、生抽、砂糖、料酒醃制待用

6.菜椒洗幹凈去核，切塊;蒜頭剁碎

7.熱鍋(不放油的)，放進醃制的鮮魷爆炒，等鮮魷都圈起來的時候盛起待用

8.熱油鍋，放進薑片、蒜頭爆香，倒進菜椒爆炒，放一點點的水進去，蓋上蓋子煮幾分鐘，(喜歡爽口的可以不用放水煮，邊炒邊灑水幾次就可以)

9.把鮮魷倒進去一起爆炒，2分鐘後調味裝碟。

1、哪些人不能吃菜椒

眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食;同時有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓、肺結核病的人慎食。

2、菜椒的適用人群

一般人皆可食用。

3、菜椒的食用禁忌

菜椒不能和黃瓜一起吃,這樣會破壞菜椒的維生素C。