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【夏天吃羊肉】_夏季_功效

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

在日常生活中羊肉是我們比較常見的一種肉類,羊肉當中含有大量的蛋白質以及多種營養物質,同時對身體也可以起到滋補的功效,而在炎熱的夏季也是可以吃羊肉的,羊肉其中含有的營養物質可以滋補身體,達到補充身體能量的功效,對身體健康比較好。

一、夏天能不能吃羊肉

夏天其實更應該吃羊肉。因為夏天氣溫高,人容易出汗、勞累而且喜歡吃冷飲吹冷氣,耗氧很多,消耗其實比其他季節更大。而在中醫理論裡,羊肉屬於滋陰類食品,正所謂要陰陽均衡,春夏滋陰、秋冬壯陽,夏天吃羊肉就是達到瞭補充體力的效果。

二、挑選羊肉要分四步走

一看顏色。新鮮的羊肉,皮呈白色,肉呈紅色。若是暗紅發黑,則說明開始變質瞭。

二看尾巴。相對於綿羊肉,上海吃客更偏愛山羊肉,因為綿羊肉嫩適合涮火鍋,而山羊肉則適合傢煮。如何區分,隻要看尾巴,尾巴小的就是山羊。

三選部位。熱氣羊肉不像冷氣羊肉,喜歡嫩的、老的、帶勁的、連著骨頭的都能自己選。通常排骨和前腿最受歡迎。

四聞味道。有些人喜歡吃羊肉但就是不喜歡聞膻味,那就要挑被閹的公羊。為瞭去掉膻味,有些公羊三個月大的時候就被閹割瞭,換言之一般母羊的膻味會比較重。據說草果可以去羊膻味,在煮羊肉的時候一同放進五六顆草果就可以瞭。

三、吃羊肉,註意健康風險

對於羊肉,哪些人可以吃,怎麼吃,都有講究,我們總結瞭六大註意事項。

1、羊肉湯中不宜加醋。羊肉大熱,醋性甘溫,與酒性相近,兩物同煮,易生火動血。

2、不能用銅器煮羊肉。銅遇酸或堿在高熱狀態下,均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物,兩者共煮時,會產生某些有毒物質。

3、羊肉溫熱而助陽,一次不要吃得太多,最好同時吃些白菜、粉絲等。

4、羊肉要熟透才能吃。許多人吃涮羊肉,都是在鍋裡涮一下就好,這樣肉質鮮嫩。但羊肉中有細菌和寄生蟲,在鍋裡涮一兩下,寄生蟲是不會被殺死的,一定要把羊肉涮到熟透才好。

5、吃完羊肉後需要隔一會再喝茶,否則可能會引起便秘。

6、患有肝炎病癥的人,不可以過多食用羊肉。多食會加重肝臟負擔,導致發病。

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