您的位置:首页 > 饮食健康

【紅燒咸魚幹】_怎麼做_如何做

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

咸魚是很多人都比較喜歡吃的一種魚的做法,咸魚本身非常的咸,所以說在做咸魚的時候一定要用清水浸泡一段時間,咸魚的營養價值也是非常不錯的,它含有多種氨基酸,含有人體所需要的各種營養元素,在做咸魚幹的時候可以做成紅燒咸魚幹,味道鮮美,營養價值也比較高,當然一定要避免味道過咸。

紅燒咸魚幹

材料

咸魚500克,豬肉500克、油、白糖、蔥薑、醬油、五香粉適量。

做法

1、咸魚用水泡5、6個小時,泡軟和去咸味,洗凈切塊。

2、豬肉切塊焯水洗凈用油煸,放蔥薑、料酒、五香粉、醬油、糖和2碗水燜煮1小時。

3、放魚塊燜煮20分鐘。

4、放鹽調味即可。

做法二

用料

主料:咸魚500克

輔料:蒜瓣6顆薑片適量白糖1勺生抽3勺料酒3勺辣椒醬適量雞精適量蔥花適量

1.溫水浸泡十分鐘,洗凈切塊備用

2.蒜瓣直接排裂開,紅燒這樣會比較好吃!薑片切絲!

3.白糖雞精生抽料酒調碗汁!

4.傢裡沒有幹辣椒所以就用辣醬,我這個用的是沖上雲霄蒜蓉辣椒醬!(當然用幹辣椒味道更好!)

5.窩裡放適量的油,燒熱,放入魚塊擺好小火慢煎!

6.煎至兩面金黃以後放入薑絲以及蒜瓣!

7.放入辣醬以及調料汁炒均勻,加入適量的水,燜五分鐘,然後大火收汁,淋入適當的醋就可以出鍋瞭!最後灑上蔥花就可以享用美味瞭!

烹飪技巧

咸魚幹是我們湖北過年時候做的,純鹽醃制的,然後暴曬!曬幹以後可以清蒸可以紅燒!味道很香的!但始終是醃制食品不能多吃哦!

最新文章

媒体合作请联系

  • 邮箱:www.taobaowei.com