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山芋怎麼炒好吃 _怎麼做_方法 網

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

中國地大物博,南北方的食物各有各的差異,因為氣候不同,所以很多農作物都是根據自己喜歡的氣候來生長的。中國烹飪的方法有很多,每一種食物用不同的方法做出來口味都是不一樣的。很多人吃山芋隻是蒸著吃,其實山芋也可以炒,大傢來瞭解下山芋怎麼炒好吃吧。

一、芋頭怎麼炒好吃又簡單:芋泥

材料:荔蒲芋頭800g,淡奶油100g,純牛奶100g,細砂糖80g,菜籽油90g。

做法: 1、芋頭去皮,洗凈,上鍋蒸熟。 2、加入淡奶油、牛奶和糖碾壓成泥。 3、入不粘鍋小火炒,分2~3次加入油,每次等到油全部吸收之後再加第二次油。 4、全部吸收後,再炒一會兒,自己掌握一下幹濕度,然後盛出放涼,密封入冰箱保存。

二、芋頭怎麼炒好吃又簡單:剁椒芋頭

材料:芋頭,剁椒1大匙,生抽2小匙。

做法: 1、芋頭洗凈表面,帶皮放入鍋中蒸熟,蒸好的芋頭待涼,剝掉皮,切成滾刀塊。 2、鍋燒熱,下少許油,下剁椒醬炒香,下入芋頭一同翻炒。 3、加生抽和水,小火加熱,入味即可。 4、裝盤後撒少許香芹碎點綴。

三、芋頭怎麼炒好吃又簡單:芋頭炒牛肉絲

材料:牛肉,芋頭,蠔油,色拉油,生粉,鹽,幹辣椒,大蔥,薑,料酒,小蔥,花椒,大蒜,白砂糖。

做法: 1、牛肉切絲,用料酒、蠔油、一點色拉油、鹽、生粉醃一會。 2、醃肉的空隙裡,薑切絲,芋頭切絲,大蔥切圈,小蔥切碎,蒜碾末。 3、熱鍋,倒入適量油,爆香蒜、薑、大蔥,放牛肉絲滑炒至變色,扒到一邊。 4、放幹辣椒和花椒炸香,把牛肉扒回來,倒入芋頭絲、生抽繼續翻炒,撒點白糖提味(不夠咸的話也可以加鹽)。 5、出鍋前撒上蔥花即可。

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