紫菜蝦皮湯

口味：鮮香味

操作時間：20分鐘

原料：雞蛋1個，紫菜、蝦皮各25克，花生油、料酒、醋、醬油、香油各適量。

紫菜蝦皮湯怎麼做

1、將紫菜洗凈、撕開。

2、將雞蛋打散成雞蛋液，攪勻。

2、將蝦皮洗凈，用料酒浸泡10分鐘。

4、炒鍋註花生油燒熱，倒入醬油熗鍋。

5、添入適量清水。

6、放入紫菜、蝦皮煮開，再倒入蛋液。

7、加入醋，略攪勻。

8、待蛋熟起鍋盛碗，淋入香油即可。

特別提示

炒鍋註花生油燒熱，倒入醬油熗鍋，添水1碗，時間要把握好。

優質蝦皮幹燥適度，選購時用手緊握一把，松手蝦皮個體即散開；次質蝦皮松手不散，且碎末多或發黏的。

紫菜的營養價值

紫菜具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等癥。《本草綱目》記載：癭瘤腳氣者宜食之。《隨息居飲食譜》記載：和血養心。《現代實用中藥》記載：治水腫、淋疾、濕性腳氣、甲狀腺炎、慢性氣管炎、咳嗽。...[更多]

小提示

蝦皮和海帶能一起吃:常吃有助於情緒穩定，還具有預防胃癌和大腸癌的作用，有良好的補鈣作用

海帶和蝦皮能一起吃:海帶含碘量很高，孕婦多吃海帶有助於胎兒生長發育，經期中的婦女多吃海帶有助於情緒穩定。海帶還具有預防胃癌和大腸癌的作用。蝦皮有良好的補鈣作用。兩種食物同時食用，則具有更豐富的營養。