紫菜蝦皮湯
口味:鮮香味
操作時間:20分鐘
原料:雞蛋1個,紫菜、蝦皮各25克,花生油、料酒、醋、醬油、香油各適量。
紫菜蝦皮湯怎麼做
1、將紫菜洗凈、撕開。
2、將雞蛋打散成雞蛋液,攪勻。
2、將蝦皮洗凈,用料酒浸泡10分鐘。
4、炒鍋註花生油燒熱,倒入醬油熗鍋。
5、添入適量清水。
6、放入紫菜、蝦皮煮開,再倒入蛋液。
7、加入醋,略攪勻。
8、待蛋熟起鍋盛碗,淋入香油即可。
特別提示
炒鍋註花生油燒熱,倒入醬油熗鍋,添水1碗,時間要把握好。
優質蝦皮幹燥適度,選購時用手緊握一把,松手蝦皮個體即散開;次質蝦皮松手不散,且碎末多或發黏的。
紫菜的營養價值
紫菜具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等癥。《本草綱目》記載:癭瘤腳氣者宜食之。《隨息居飲食譜》記載:和血養心。《現代實用中藥》記載:治水腫、淋疾、濕性腳氣、甲狀腺炎、慢性氣管炎、咳嗽。...[更多]
小提示
蝦皮和海帶能一起吃:常吃有助於情緒穩定,還具有預防胃癌和大腸癌的作用,有良好的補鈣作用
海帶和蝦皮能一起吃:海帶含碘量很高,孕婦多吃海帶有助於胎兒生長發育,經期中的婦女多吃海帶有助於情緒穩定。海帶還具有預防胃癌和大腸癌的作用。蝦皮有良好的補鈣作用。兩種食物同時食用,則具有更豐富的營養。