做法簡單又好吃的菜種類繁多,對於上班一族的小編來說,下班回傢如何做出簡單好吃又有營養的飯菜來犒勞一下自己呢?下面小編就把老肉燉豆腐的做法分享給大傢,希望大傢喜歡。

老肉燉豆腐

原料：豬五花肉500克，水豆腐300克，香菜50克，鹽適量，味精15克，雞精5克，醬油20克，腐乳汁20克，白糖10克，蔥、薑、花椒、大料各少許。

老肉燉豆腐的做法

1、五花肉改成2厘米厚、4厘米寬、7厘米長的片。

2、水豆腐打成三角片。

3、香菜切寸段待用。

4、勺內放開水，把肉片焯一下。

5、勺置火上，勺內放底油，下入蔥、薑、花椒、大料、糖、醬油、腐乳汁和肉片一起翻炒。

6、待肉片上色後加入鮮湯、鹽、味精、雞精和水豆腐一起燉30分鐘。

7、出勺點香菜段即可。

美食特色

色澤老紅，肉香不膩。

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的，一寸見方，一下油鍋，那勾入的臭味就一絲絲彌漫開來。待顏色變黑，表面膨起後就可以撈上來，澆上蒜汁、醬醋，搭配醃蘿卜條和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的體積略小，下鍋後“吱吱”...[更多]

小提示

黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥等多種骨病。

西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會