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冬瓜老鴨湯的做法_功效

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

這些天的溫度是直線上升,在太陽底下呆的時間長一點人都感覺要爆炸瞭。炎炎夏日,真的要照顧好自己。

廣東人在這時就喜歡多點煮消暑解熱的湯水,像這個冬瓜老鴨湯。冬瓜可以消暑,老鴨可以解毒滋陰,大熱天裡,這樣一個湯既可以清熱解暑,又可以毒滋陰,多好,哈哈。

冬瓜老鴨湯

原料:老鴨750克,冬瓜300克,蔥段、薑片各適量,鹽5克,料酒15克味精少許。

冬瓜老鴨湯的做法

1、老鴨宰殺,剁成塊,氽水待用。

2、冬瓜清洗幹凈,去皮、去瓤,切片。

3、鍋中倒油燒熱,下蔥段、薑片、老鴨肉翻炒。

4、然後倒入料酒炒勻,加水1500克煮30分鐘。

5、再下冬瓜片煮20分鐘,加鹽、味精調味即可。

做法小技巧

1、冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物,連皮一起煮湯,效果更明顯。

2、冬瓜性涼,不宜生食。

3、煎湯,煨食,做藥膳,搗汁飲;或用生冬瓜外敷。

冬瓜的藥用價值

冬瓜別名白瓜、東瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,為葫蘆科植物冬瓜的果實。全國各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,並富含丙醇二酸成分,能抑制糖類物質轉化為脂肪成分,又因有較強的利尿作用,可增加減肥效果,故冬瓜有“減肥瓜”之稱。...[ ]

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