這些天的溫度是直線上升，在太陽底下呆的時間長一點人都感覺要爆炸瞭。炎炎夏日，真的要照顧好自己。

廣東人在這時就喜歡多點煮消暑解熱的湯水，像這個冬瓜老鴨湯。冬瓜可以消暑，老鴨可以解毒滋陰，大熱天裡，這樣一個湯既可以清熱解暑，又可以毒滋陰，多好，哈哈。

冬瓜老鴨湯

原料：老鴨750克，冬瓜300克，蔥段、薑片各適量，鹽5克，料酒15克味精少許。

冬瓜老鴨湯的做法

1、老鴨宰殺，剁成塊，氽水待用。

2、冬瓜清洗幹凈，去皮、去瓤，切片。

3、鍋中倒油燒熱，下蔥段、薑片、老鴨肉翻炒。

4、然後倒入料酒炒勻，加水1500克煮30分鐘。

5、再下冬瓜片煮20分鐘，加鹽、味精調味即可。

做法小技巧

1、冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

2、冬瓜性涼，不宜生食。

3、煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

冬瓜的藥用價值

冬瓜別名白瓜、東瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，為葫蘆科植物冬瓜的果實。全國各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜有“減肥瓜”之稱。...[ ]

小提示

冬瓜和雞肉能一起吃:清熱利尿、消腫輕身

蘆筍和百合或冬瓜能一起吃:適合於高血壓、高血脂、動脈硬化、癌等病癥的輔助治療

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