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桂花米酒小湯圓的做法_怎麼做好吃

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

桂花飄香的時候吃桂花瞭----桂花米酒小湯圓

我現在住的小區院裡栽種瞭好多桂花,現在正是桂花盛開的季節,整個小區飄散著桂花的香味,香氣裊裊,沁人心脾。小區裡有兩種桂花樹,一種開著淡黃色的花,另外一種開著金色的桂花。

看到有的桂花已開始落瞭,很心疼哦,俺準備這個雙休日的時候去摘些做桂花糖,哈哈。今天上傳一道用桂花做的酒釀小湯圓吧,很好吃,桂花與甜酒釀很搭的哦,桂花的清香,加上米酒特別有香味,很不錯哦。

桂花米酒小湯圓

原料:水磨糯米粉100克、溫水120克(和面用)、幹桂花、冰糖適量、清水適量。

桂花米酒小湯圓的做法

1.將糯米粉放入容器中,倒入溫水,邊倒邊用筷子攪拌成面絮,再揉成光滑的面團,再將面團揉捏成直徑1厘米左右的無餡小湯圓。

2.鍋中放入清水,水燒開後,放入小湯圓,煮至湯圓浮起,再倒入米酒(米酒與水的比例是1:4)和冰糖,煮一分鐘。

3.放入幹桂花再煮一分鐘即可。

特別提示

1.幹桂花也可以換成糖桂花,這樣就不需要再加冰糖瞭,本身糖桂花含糖哦。糖桂花在大點的超市都能買到哦。

2.也可以加桂花蜜,加桂花蜜的時候應該等放溫瞭再加,以免破壞瞭桂花蜜的營養。

小提示

桂花和核桃仁能一起吃:桂花與核桃仁搭配,具有壯腰補腎、斂肺定喘的功效

桂花和鴨肉能一起吃:桂花與鴨肉搭配,可滋陰補虛、化痰散淤、利尿消腫

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