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咸口味的銀耳湯的做法_怎麼做好吃

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

周末去逛超市,無意中看到瞭有銀耳在賣,想起瞭老媽以前常做的銀耳湯,就特別想喝。

老媽常做的銀耳湯是微咸口味的,口感清淡,特別適合吃飯的時候喝。熬出的湯汁微微發白、濃稠,出鍋時再搭配些許香菜,既好喝又養眼!

銀耳,又稱白木耳、雪耳,素有“菌中之冠”的美稱。它性平,味甘、淡而無毒。歷代皇傢貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”,可見它的營養滋補功效。

當然這麼有營養的東西,不僅僅是皇傢貴族專享,它一直的平民價格,簡單多樣的做法,也是咱老百姓的滋補佳品哦!它潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦,還因富有天然植物性的膠質,有良好的潤膚效果。

咸口味的銀耳湯

配料:銀耳,花椒、裡脊肉絲、香菜、鹽少許

咸口味的銀耳湯的做法

1、 銀耳用清水泡發後,將蒂去除並剪成小朵,沖洗幹凈;

2、 鍋中加入清水,放入裡脊肉絲,大火煮開後,撇去浮沫;

3、 放入銀耳繼續煮開,再次撇去浮沫;

4、 加入幾粒花椒,轉小火煮約25分鐘,加少許鹽,待湯汁變白濃稠後關火,放入香菜段即可。

銀耳的營養價值

銀耳的營養價值1 銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;2 銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力...[更多]

小提示

菠菜和銀耳能一起吃:銀耳,功能清肺熱、益氣補脾。菠菜的菜葉含90%以上的水分,含極高的維生素、鐵質、鈣質;若烹調時間過長,維生素C易遭破壞,但生食又不能殺滅附於葉片上的病菌。

青魚和銀耳能一起吃:保證食者正常營養,保健身體,又不會增重,同時可對虛胖者及時調養

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