花膠瑤柱玉竹淮山藥陳皮蜜棗煲雞

材料

花膠100克

瑤柱5粒

淮山藥50克

玉竹25克

陳皮1塊

蜜棗2顆

雞半隻。

花膠瑤柱玉竹淮山藥陳皮蜜棗煲雞的做法

1、花膠依程序泡發後洗凈；陳皮泡軟，刮去皮內白色果瓤後洗凈；瑤柱洗凈後用清水浸泡一夜，再與浸泡汁水一起下鍋；其餘材料亦須洗凈。

2、雞肉洗凈後須以滾水汆燙過，再去皮洗凈備用。

3、鍋內放入2500毫升清水，水滾開後放入所有材料，大火煮至沸騰後轉小火再煲3小時，最後放入適量鹽提味。

此湯味道鮮美，適合全傢老少飲用，有增強抵抗力的功效。對氣血不足、精神不濟、營養不良者很有助益。

山藥的功效與作用及食用

每100克山藥根鮮品含蛋白質1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，鈣14毫克，磷42毫克，鐵03毫克，胡蘿卜素0.02毫克，維生素B.0.08毫克，維生素B20.02毫克，煙酸0.3毫克，維生素C4毫克。還含有大量纖維索、膽堿、皂苷及黏液質等營養成分。根幹品主要含淀粉43%...[更多]

小提示

鹿肉和山藥能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、礦物質；山藥含皂甙、膽堿、糖蛋白、維生素C。二者與紅棗搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鴨肉和山藥能一起吃:營養豐富，有滋陰養胃、清肺補血、利尿消腫的作用。搭配同食，其營養及藥用價值更高。