花膠瑤柱玉竹淮山藥陳皮蜜棗煲雞
材料
花膠100克
瑤柱5粒
淮山藥50克
玉竹25克
陳皮1塊
蜜棗2顆
雞半隻。
花膠瑤柱玉竹淮山藥陳皮蜜棗煲雞的做法
1、花膠依程序泡發後洗凈;陳皮泡軟,刮去皮內白色果瓤後洗凈;瑤柱洗凈後用清水浸泡一夜,再與浸泡汁水一起下鍋;其餘材料亦須洗凈。
2、雞肉洗凈後須以滾水汆燙過,再去皮洗凈備用。
3、鍋內放入2500毫升清水,水滾開後放入所有材料,大火煮至沸騰後轉小火再煲3小時,最後放入適量鹽提味。
此湯味道鮮美,適合全傢老少飲用,有增強抵抗力的功效。對氣血不足、精神不濟、營養不良者很有助益。
山藥的功效與作用及食用
每100克山藥根鮮品含蛋白質1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,鈣14毫克,磷42毫克,鐵03毫克,胡蘿卜素0.02毫克,維生素B.0.08毫克,維生素B20.02毫克,煙酸0.3毫克,維生素C4毫克。還含有大量纖維索、膽堿、皂苷及黏液質等營養成分。根幹品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
鹿肉和山藥能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、礦物質;山藥含皂甙、膽堿、糖蛋白、維生素C。二者與紅棗搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鴨肉和山藥能一起吃:營養豐富,有滋陰養胃、清肺補血、利尿消腫的作用。搭配同食,其營養及藥用價值更高。