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西紅柿雞蛋面片湯的做法_怎麼做好吃

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

我們傢葷菜和硬頭貨一般會安排在早餐和豐盛的午餐,晚餐一般是吃軟飯。軟飯就是軟軟乎乎,湯湯水水的那種,好消化的易吸收的,即便貪嘴瞭,也撐不著的那種。好吃的西紅柿雞蛋湯或者美味疙瘩湯就屬這種晚餐的極好選擇,在我們傢的出鏡率很高。紅的綠的,黃的白的,鮮亮亮,熱騰騰,喝上一碗,舒舒服服,熨熨帖帖,暖胃,暖身,暖心。

西紅柿營養豐富,而且有美容美白和護膚的功效,尤其適合青春期愛美的女孩,更適合學生夏日暑熱煩渴、食欲不振的時候食用。有一點需要註意,脾胃虛寒的孩子盡量不要生吃西紅柿,並且一定不要空腹生吃西紅柿,否則會引起胃不適、胃脹痛等癥狀。西紅柿炒著吃、做湯或燉肉吃,都是營養科學又美味的烹飪方式。

態戀上傢常味——西紅柿雞蛋面片湯

原料:西紅柿2個、幹面片60克、水發木耳一把、雞蛋2個、蝦皮10克、洋蔥半個、小蔥一棵

西紅柿雞蛋面片湯的做法

1、起油鍋,爆香洋蔥碎;

2、下入蝦皮煸炒出香;

3、下入一半的西紅柿煸炒出紅油;

4、沖入熱水,大火煮開;

5、下入幹面片,中火煮至面軟;

6、下入水發木耳繼續滾煮;

7、加入另一半西紅柿,淋入攪勻的雞蛋液;

8、待蛋花浮起,用鹽和胡椒粉調味,起鍋前撒上蔥花。

美食小貼士

1、西紅柿分兩次入鍋,第一次是為瞭湯中出味,第二次是為瞭能吃到塊狀的西紅柿,口感和味道更濃鬱;

2、面片可以買幹的成品面片,有時候做餃子餛飩剩面的情況下,可以把剩面團搟成薄片,切成菱形小面片,濕的時候煮著吃也行,晾幹瞭收起來也可以。

舉一反三:面片可以換成面疙瘩、面條、貓耳朵、餛飩或者剩米飯。黑木耳可以換成其他種類的菌菇。出鍋前還可以添加一款綠葉菜,營養會更豐富。蝦皮就可以用鮮蝦仁、海米或者幹貝、蛤蜊肉替代。

怎麼吃西紅柿營養又健康

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小提示

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