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肉絲綠豆芽湯的做法

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

肉絲綠豆芽湯

原料:豬瘦肉100克,綠豆芽250克.色拉油、精鹽、味精、紹酒、蔥末、水淀粉各適量。

肉絲綠豆芽湯的做法

1.豬瘦肉洗凈,切成細絲,放入碗內,用精鹽、紹酒、水淀粉少許拌勻上漿;綠豆芽洗凈,瀝幹水。

2.炒鍋放在火上,放入色拉油燒熱,用蔥末爆鍋,倒入綠豆芽;煽炒片刻,加入清水,用旺火燒至水沸,把漿好的肉絲慢慢下入,勿使粘連,煮5分鐘,加入精鹽、味精調味即成。

特點:肉爛味濃。

綠豆芽的營養價值

綠豆芽為豆科植物綠豆的種子浸罨後發出的嫩芽。食用芽菜是近年來的新時尚,芽菜中以綠豆芽最為便宜,而且營養豐富,是自然食用主義者所推崇的食品之一。綠豆在發芽的過程中,維生素C會增加很多,所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。...[更多]

小提示

雞肉和綠豆芽能一起吃:雞肉與綠豆芽搭配食用,可以降低心血管疾病及高血壓病的發病率。

金針菇和綠豆芽能一起吃:金針菇與綠豆芽搭配,具有清熱消毒的作用,用於防治中暑和腸炎。

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