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火腿娃娃菜湯的做法_怎麼做好吃

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

火腿娃娃菜湯

原料:熟火腿100克,芝麻油2克,薑5克,料酒5克,精鹽2克,娃娃菜400克,精練油5克,蔥段10克,胡椒面1克,味精2克,鮮湯1000克。

火腿娃娃菜湯的做法

1.選擇新鮮的娃娃菜改刀洗凈,在沸水鍋中氽熟撈起,放入清水中漂冷。

2.火腿切成5厘米長、2厘米寬、0.2厘米厚的片。

3.鍋置火上,加入精煉油,放入薑、蔥炒出香味,摻湯,加入鹽、味精、料酒、胡椒面燒沸,撈去蔥、薑不用,然後加入娃娃菜、火腿片燒沸後打去浮沫,至娃娃菜熟軟成菜。

特別提示

1.因火腿有成味,故控制好鹽的用量。

2.打凈浮沫,保持湯色清爽。

小提示

冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素C和鈣、磷、鉀、鋅微量元素,對小便不爽有療效

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