酸辣湯

原料：豆腐250克，雞蛋2個，菠菜梗25克，水發木耳5克，水發玉蘭片15克，香菜末5克，花椒油5克，水淀粉15克，醬油15克，醋15克，白胡椒8粒，香油7克，高湯500克，蔥末、味精、植物油適量。

酸辣湯如何做

1．豆腐、水發木耳、玉蘭片均切成絲，胡椒用刀拍碎，把四絲用開水焯一下。

2．鍋內放植物油燒熱，把胡椒炸一下，蔥末熗鍋，打湯，撈去胡椒，把燙好的四絲；f曦菜梗下鍋，加味精、醬油，開鍋後勾芡，甩雞蛋花，出鍋時放醋、花椒油、香油、香菜末即成。

酸辣湯的特點：酸辣適宜。

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的，一寸見方，一下油鍋，那勾入的臭味就一絲絲彌漫開來。待顏色變黑，表面膨起後就可以撈上來，澆上蒜汁、醬醋，搭配醃蘿卜條和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的體積略小，下鍋後“吱吱”...[更多]

小提示

黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥等多種骨病。

西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會