您的位置:首页 > 煲汤

田園菜頭湯的做法_怎麼做好吃

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

田園菜頭湯

操作時間:90分鐘

原料:鮮青菜頭500克,咸肉75克。

調料:黲蔥花少許,老薑適量,精鹽、雞精各1小匙,味精、胡椒粉各1/3小匙,鮮湯1000克,熟豬油4小匙。

田園菜頭湯的做法

1、咸肉用溫水刷洗幹凈,擦凈水分,切成大片,放入沸水鍋中火燙一下,勞出瀝水。

2、將鮮青菜頭去根,削去外皮,去掉筋絡,洗凈,切成滾刀塊,放入碗中,加入少許精鹽調拌均勻,醃約30分鐘。

3、將醃好的青菜頭塊放入清水中漂洗幹凈,撈出瀝水;老薑洗凈,拍破。

4、鍋置火上,加入熟豬油燒熱,先下入老薑炒出香味,註入鮮湯。

5、再放入咸肉片和青菜頭燒沸,撇去浮沫,然後加入精鹽、胡椒粉、味精、雞精調味。

6、轉小火煮至青菜頭塊熟透入味,出鍋盛入大湯碗中,撒上蔥花,即可上桌食用。

此湯特色:咸香脆嫩

最新文章

媒体合作请联系

  • 邮箱:www.taobaowei.com