母雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強身壯體的作用。老母雞的補益之功效更高,許多久病、瘦弱之人用來補身。
一道美味的母雞湯在這冷天是很大誘惑.下面我來教大傢煲一道美味母雞湯
宮廷雞湯
主料:老母雞1隻。
輔料:香蔥、鹽、枸杞子、紅棗、生薑片各適量。
宮廷雞湯的做法
1、老母雞宰殺清洗。
2、生薑去皮切成片狀。
3、紅棗、枸杞子過水。
4、蔥切末。
5、把雞和生薑片放入沙鍋煮沸。
6、再下枸杞子和紅棗燉煮2小時。
7、撇去浮沫,放鹽、香蔥調味即可。
母雞的營養價值
老母雞的補益之功效更高,許多久病、瘦弱之人用來補身,尤其是畏寒風重,虛不受補者,老母雞不但能補氣補血,還可祛風,故比雞項(指未生過雞蛋的雌雞)優勝得多。按照一般人的習慣,多喜歡吃鮮嫩的雞項,不愛吃肉粗骨...[更多]
小提示
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