早餐，絕大多數人通常喜歡吃清淡一點的。所以，一般不會選擇早晨喝豬蹄湯，我也是如此。

今天早上，有個例外，老婆做瞭一小鍋番茄蹄花湯，得到全傢人的認同，被一掃而光。看來，不管什麼食物，適合在什麼時候吃，除瞭食物本身所具備的特質外，怎樣搭配也很重要。

讓豬蹄湯在早上也大受歡迎，番茄功不可沒。

番茄，也叫西紅柿，作為蔬菜，價格不貴，但在中西餐的位置十分重要。番茄炒雞蛋、番茄雞蛋湯幾乎是所有中餐館的菜單上都有，還是絕大多數中國人傢中常吃的菜肴。番茄濃湯、番茄牛肉湯等則是西餐店裡經常能吃到的。老婆早餐時做過番茄雞蛋豆腐湯、番茄濃湯等，味道都不錯。

番茄蹄花湯

原料：豬蹄、番茄。

番茄蹄花湯的做法

1．把買來的兩個豬蹄用水焯一下，去去腥味，再放到高壓鍋中，加入蔥1根，薑3片，八角1個，白酒15毫升，倒入足量水，煮至豬蹄酥爛。

2．準備中等大小的番茄5個，切成小塊，放到鍋裡炒出濃汁來，加一大勺番茄醬（老婆說，不是番茄沙司），一大勺糖，將豬蹄連湯倒入，煮開調味，就可以出鍋瞭。

加蕃茄醬，就是借鑒瞭一點做西餐的手法。改變，盡管隻有一點點，但帶來的效果卻讓人意想不到。今天早晨起床，我喝著美味爽口的番茄蹄花湯，吃著新鮮酥軟的香甜櫻桃派，心想，幸福有時就這麼簡單。

番茄的營養價值

番茄別名番柿、西紅柿、洋柿子，為茄科植物番茄的新鮮果實：原產於南美洲的秘魯和墨西哥，生長在森林裡，在安第斯山脈至今還有原始野生種。是一種野生漿果，最初是作為庭園觀賞植物的，後才逐漸食用。明萬歷年傳到我...[更多]

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大巢菜和豬蹄能一起吃:適合於治療身體虛弱、夢遺、月經不調、腰膝酸軟等病癥

胭脂菜和豬蹄或母雞能一起吃:可為人體提供很豐富的營養成分，具有清熱解毒、滑腸、補髓填精的功效