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鯽魚燉蘿卜粉條的做法_怎麼做好吃

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

有滋有味農傢菜----鯽魚燉蘿卜粉條

有著農傢菜粗獷風格的鯽魚燉蘿卜粉條,用料雖然普通,制法方法也很簡單,但卻是香辣醇厚,別有一番風味。

鯽魚燉蘿卜粉條

用料:鯽魚1條,青蘿卜1個,紅薯粉條1把,蔥薑適量,幹辣椒3-4個,花椒1小勺,料酒1大勺,醬油1大勺,鹽/糖/胡椒粉適量。

鯽魚燉蘿卜粉條的做法

1、鯽魚打理幹凈,擦幹表面的水分;薑切片,蔥白切段、蔥綠切成蔥花,幹辣椒切小段備用。

2、紅薯粉條用溫水泡軟,太長的用剪刀從中間剪斷;蘿卜去皮切細條備用。

3、熱鍋倒油,燒熱後放入鯽魚煎至兩面焦黃上色;把煎好的鯽魚推至鍋的一邊,放入切好的辣椒段、生薑、蔥白和花椒炒香;烹入料酒、醬油上色,倒入開水沒過魚身,用大火燒開。

4、放入蘿卜絲大火煮開後轉小火煮10分鐘左右;放入粉條,加入適量的鹽、糖和胡椒粉調味,繼續煮5分鐘,最後撒上蔥花即可起鍋。

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