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魚頭湯的做法_怎麼做好吃

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

一條虹鱒魚的三種吃法之--魚頭湯

買瞭條虹鱒魚,第一次吃這魚,魚肉細膩,雖是淡水魚,但沒有所說的那種土腥味,也透著魚的鮮味。這魚營養豐富,據說可以跟三文魚媲美,市場上有些不良商傢用這個魚冒充三文魚賣。這有點忒缺德,差價不小呢。

且看一條魚的三種吃法

剔瞭魚肉魚骨,魚頭魚皮也不能扔哦。雖然沒有多少魚肉可吃瞭,但這虹鱒魚頭單買一個也不少錢的咧,我們要做勤儉持傢的好女人,做個魚頭湯吧。

魚頭湯的做法

1、魚頭一個從中間切開、魚皮若幹

2、鍋入少許油

3、待油至八分熱時將魚頭及魚皮入鍋內炸至金黃有些焦時取出

4、放入石鍋中

5、加適量水,加蔥段、薑片煮至魚湯開時漂去浮沫,轉小火熬40分鐘即可

6、關火加蔥花香菜,按個人口味加鹽及醋調味

美食小提示

1、魚頭一定要炸至焦而不糊,這樣熬制出來的魚頭湯香濃有味

2、莫有魚肉的魚頭也發揮瞭它的作用,成就瞭一鍋美味魚頭湯。

小提示

薺菜和魚頭能一起吃:薺菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾經。功能和脾利水、止血明目。

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