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番茄紫菜蛋花湯的做法

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

聞得到的濃醇原味--番茄紫菜蛋花湯

紫菜營養豐富,含碘量很高,可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,紫菜有軟堅散結功能,對其他鬱結積塊也有用途 ;富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品  ;紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量 ;紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

番茄含的“番茄素”,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的功能。番茄含有豐富的營養,又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,還有增加胃液酸度,幫助消化,調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸,能降低膽固醇的含量,對高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

番茄和紫菜都是非常有益的食材,經常食用對身體很有好處。平時,我很喜歡用番茄紫菜加上蝦米來做湯,方便快捷,營養又豐富,傢人都很喜歡。這次因為傢裡有史雲生的上湯,於是就用上湯代替水來煮這個番茄紫菜湯,味道好鮮美哦。

番茄紫菜蛋花湯

原料:紫菜10克,番茄1個,雞蛋1個,蝦米15克,史雲生原汁上湯,香蔥、生薑適量。

番茄紫菜蛋花湯的做法

1.紫菜用水泡開,淘洗幹凈;蝦米用水泡軟後瀝幹水分;番茄底部切十字花刀,放進熱水中煮一下,剝皮後切小塊;雞蛋打散成蛋液;生薑切片、蔥切花。

2.熱油鍋,爆香薑片。

3.放進蝦米爆香。

4.放進番茄,翻炒幾下。

5.倒入適量的史雲生原汁上湯。

6.煮開後,放入紫菜。

7.煮開,淋入蛋液,劃散成蛋花;

8.撒入蔥花即可。

紫菜的營養價值

紫菜具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等癥。《本草綱目》記載:癭瘤腳氣者宜食之。《隨息居飲食譜》記載:和血養心。《現代實用中藥》記載:治水腫、淋疾、濕性腳氣、甲狀腺炎、慢性氣管炎、咳嗽。...[更多]

小提示

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西紅柿和雞蛋能一起吃:滿足人體對各種維生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

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