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香菇土豆燉雞的做法-煲湯網

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

大傢都愛吃的--香菇土豆燉雞

閨女吵著要吃雞肉,吃雞肉...其實,真的買隻雞來燉,她也就隻吃雞翅膀和雞爪而已。所以,去市場,買瞭一大包雞翅和翅根,順便,買瞭倆雞腿。本來想要烤雞翅,發現傢裡的烤肉料都是辣的,所以,泡瞭點兒幹香菇,來個香菇燉雞吧。

本來我剁上瞭一根雞腿,想少做點兒隻給她吃的,結果老公看瞭說,少瞭,我也吃。所以又抓瞭六根翅中一起燉瞭。

此菜看點,幹香菇:幹香菇確是不同呀,燉完以後那個筋道,讓我直後悔香菇放少瞭。另外,燉著的時候,我又剁瞭一個土豆進去,所以就成瞭香菇土豆燉雞瞭。哈哈。

香菇土豆燉雞

原料:幹香菇,雞腿外加翅中,土豆,

調味料:生抽,老抽,蔥薑,料酒,鹽,冰糖。

香菇土豆燉雞的做法

1.幹香菇泡發洗凈,

2.雞腿剁塊兒入開水鍋中氽燙,撈出涼水沖凈。不要久燙,燙久瞭肉發緊。

3.鍋中入一點點油煸香蔥薑,把雞肉倒進去煸炒至出油。

4.加入生抽,老抽,料酒翻炒,

5.添入適量熱水,要熱水。撒入泡好洗凈的香菇,八角,和小塊兒冰糖,冰糖不用加太多,隻是提味兒,最好不要吃出來甜。

6.燉一會兒再扔進去土豆,土豆放早瞭容易煮化瞭,所以晚些時候放好些。

7.八成熟的時候嘗好咸淡,酌情加入適量的鹽,翻勻,再燉至收湯即可。

雞腿蘑的營養價值

雞腿蘑每100克幹品中含粗蛋白25 4克,脂肪3 3克,總糖58 0g,纖維73克,灰分12 0g,含有20種氨基酸。其中,人體必需的8種氨基酸占氨基酸總量的34 83%,其他12種氨基酸占氨基酸總量的65 17%。雞腿蘑中還含有人體必需的各種金屬元素,如鉀、鈉、鈣、鎂、磷、鐵、銅...[更多]

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