豆油皮湯

原料：油皮100克，香菇和冬筍各50克，鮮湯500克，精鹽和味精各適量，花生油15克，蔥薑末和香油各5克。

豆油皮湯的做法

1．將油皮上籠蒸軟，洗凈撕去硬筋後切成菱形片；冬筍切成3．5厘米長的片；香菇用溫水浸泡發漲，洗凈去蒂後切成薄片。

2．炒鍋置旺火上，放入花生油燒熱，將蔥薑末煸出香味，加入鮮湯、精鹽、味精、油皮、冬筍片和香菇片燒沸，撇去浮沫，起鍋淋入香油即成。

特點：油皮細軟，口味咸鮮，清淡爽滑，降脂降壓。

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小提示

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