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如何制作勐海七子糕茶!

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

大傢好,我們是一個有七塊蛋糕的專業茶網。歡迎閱讀。歡迎咨詢茶葉知識!我希望你喜歡下面這篇文章。

雲南普洱茶系列中的七餅茶是一種非常好的茶。它是緊壓茶,也叫圓茶。讓我們來看看如何用七塊蛋糕泡茶。

七餅茶是怎麼做的?

1.采摘

七子冰茶的采摘季節是清明節,此時茶樹的玉芽開始慢慢顯露。這時,茶農早早進山采茶。采摘新鮮的葉子是嚴格要求的。右手的食指和拇指需要同時握住新芽的頂端或一片嫩葉。小心地把它掐掉,就沒事瞭。

2.安置

采摘的新鮮茶葉需要放在陰涼的地方,直到水分被蒸掉,這樣重量會減少到原來的40%左右。

3.去酶

放入綠茶後,可以進行殺青步驟。用一個特殊的茶壺煮茶,將水煮沸到200度,加入茶和蒸汽5分鐘。殺青通常是扔和燉的結合,多扔少燉。

4.旋轉

茶葉揉捻時間一般需要30-40分鐘。使用大葉子的新鮮葉子,通常使用冷軋。按壓時不要把太多的重量放在手上。

5.把…弄幹

殺青和揉捻後,茶葉基本制成。下一步是繼續曬太陽。這一步叫做曬幹。曬太陽時天氣不應該太大。綠茶的含水量隻有10%左右。

6、蒸壓成型和風幹

將風幹後的茶葉再次蒸熟,稱重後放入機器模具中壓制成型,將壓制好的七葉茶放在通風的木架上自然風幹。

7.包裝

最好把它打包,用正確的方法保存一年以上的七塊餅茶味道會更好。

介紹瞭杞子餅茶的生產加工工藝。非常感謝你的閱讀。

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