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雲南普洱茶系列中的七餅茶是一種非常好的茶。它是緊壓茶，也叫圓茶。讓我們來看看如何用七塊蛋糕泡茶。

七餅茶是怎麼做的？

1.采摘

七子冰茶的采摘季節是清明節，此時茶樹的玉芽開始慢慢顯露。這時，茶農早早進山采茶。采摘新鮮的葉子是嚴格要求的。右手的食指和拇指需要同時握住新芽的頂端或一片嫩葉。小心地把它掐掉，就沒事瞭。

2.安置

采摘的新鮮茶葉需要放在陰涼的地方，直到水分被蒸掉，這樣重量會減少到原來的40%左右。

3.去酶

放入綠茶後，可以進行殺青步驟。用一個特殊的茶壺煮茶，將水煮沸到200度，加入茶和蒸汽5分鐘。殺青通常是扔和燉的結合，多扔少燉。

4.旋轉

茶葉揉捻時間一般需要30-40分鐘。使用大葉子的新鮮葉子，通常使用冷軋。按壓時不要把太多的重量放在手上。

5.把…弄幹

殺青和揉捻後，茶葉基本制成。下一步是繼續曬太陽。這一步叫做曬幹。曬太陽時天氣不應該太大。綠茶的含水量隻有10%左右。

6、蒸壓成型和風幹

將風幹後的茶葉再次蒸熟，稱重後放入機器模具中壓制成型，將壓制好的七葉茶放在通風的木架上自然風幹。

7.包裝

最好把它打包，用正確的方法保存一年以上的七塊餅茶味道會更好。

介紹瞭杞子餅茶的生產加工工藝。非常感謝你的閱讀。