您的位置:首页 > 时尚饮品

紫溪白茶的制作工藝!

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

大傢好,我們是專業的紫溪白茶網,歡迎閱讀。歡迎咨詢茶葉知識!我希望你喜歡下面這篇文章。

紫溪白茶產於中國江西省紫溪縣。它也是一種品質優良的白茶,無論是裡面還是外面。它是通過選擇芽葉的白鑞和處理他們通過一個特定的和精細的方法沒有揉捏和油炸。其最初制備的基本過程是萎凋、殺青、揉捻(或成型)幹燥,然後采摘、再燒制等。關鍵是去酶。提煉過程是除去莖、切片、蠟葉、紅葉和暗葉,然後用文火烘烤直到它們變幹。隻有火的香味才能用來襯托茶的香味。當水分含量為4-5%時,茶趁熱包裝。讓我們來詳細看看紫溪白茶的制作過程。

[紫溪白茶生產工藝]

一、鮮葉采摘及回收流程;譚青& rarr去酶& rarr規則& rarr烘幹。

第二,技術要求1。傳播綠色。首先,在采摘瞭紫溪白茶的鮮葉後,撒綠是下一步。這一步需要適中的室溫並需要很長時間。然後室溫一般控制在20 ~ 25℃2 ~ 3小時。當葉子變軟時,發出綠色氣體,含水量為60-65%時,停止傳播綠色。

2.固綠後,下一步是紫溪白茶攤青。該步驟需要高溫和短時間。然後溫度一般控制在120-150℃,滅酶時間為6-10分鐘。當葉子顏色變暗萎蔫,手變軟變松,莖不斷折斷,綠色氣體消失,茶香釋放,失重率約15-20%,酶的失活停止。

3.然後剝,下一步去青後的紫溪白茶就是剝。該步驟的溫度要求低於綠色移除的溫度要求,並且持續時間適中。然後溫度一般控制在80~90℃,持續25~30分鐘。當超過95%的茶條是圓的和直的,並且手感覺到觸須(大約70%是幹的)時,茶條停止。

4.幹燥最後,紫溪白茶條完成後剩下的步驟就是幹燥。該步驟的溫度要求與帶材的溫度要求相似。時間很長,教練。然後溫度通常為60~90℃,時間為1.5~2.5小時。當茶條用手壓成粉末,且含水量低於6.5%時,它會立即蔓延至室溫。

[紫溪白茶的品質特征]

1.感官特性紫溪白茶的感官特性非常好。它的花蕾和葉子顏色如玉霜,看起來像木蘭。沖泡後,葉為張雨柏,莖和脈為綠色,湯為淡黃色,清澈明亮。香氣撲鼻。口感進口新鮮涼爽,回味甘甜。

2.理化指標:水浸出物和鍺;36%,氨基酸和鍺;5.5% .

3、安全和其他質量技術要求產品安全和其他質量技術要求必須符合國傢有關規定。

[紫溪白茶的工藝特點]

紫溪白茶屬於白茶系列,是一種微發酵的茶,其工藝特點自然與白茶相似。白茶的制備方法的特點是不破壞酶的活性,也不促進氧化,保持湯的清香和清涼。這是因為人們采摘嫩芽,葉子後面有許多白發。在加工過程中,它們不會被炒制或揉捏,而是在陽光下或用文火烘幹,這樣,白毛就能完全保留在茶葉表面。這就是為什麼它是白色的。

[紫溪白茶的品質特征]

紫溪白茶是一種罕見的白茶,是紫溪白茶的成品。它的葉子長滿瞭葉子,像銀和雪,它的外表是綠色的。釀造後,它看起來像鳳凰羽毛。它具有口感新鮮、湯色淡黃、清澈明亮、回味甘甜等特點。中藥證明,白茶清涼,具有清熱降火的功效。

最新文章

媒体合作请联系

  • 邮箱:www.taobaowei.com