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金壇雀舌的品質特征!

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

大傢好,我們是專業的金雀舌網,歡迎閱讀。歡迎咨詢茶葉知識!我希望你喜歡下面這篇文章。

金壇雀舌是產於中國江蘇的名茶,也是一種優質綠茶。其保健效果顯著,口感清爽可口。它受到許多茶愛好者的喜愛。你知道金壇雀舌的品質特征嗎?讓我們互相瞭解一下。

一、金壇雀舌的質量特征

金壇雀舌有一種獨特的風格,不僅在外觀上,而且在質量上非常好。金壇孔雀舌茶因其造型精美、色澤翠綠、清香嫩滑而備受贊譽。金壇雀舌成品均勻整齊,如雀舌,茶幹翠綠順直。釀造後,香氣清亮,色澤翠綠潤澤,口感清爽,湯色鮮亮,葉底嫩滑,甚至開出鮮艷的花朵。含有豐富的成分,水提取物,茶多酚,氨基酸,咖啡因含量較高。

二、金壇雀舌生產技術

1.殺青首先,制作金壇雀舌的第一步是殺青,這需要很多精細的技術。然後將茶葉投入每鍋300克,鍋溫150~180℃,炒茶方法采用抓、蓋、取、搖、悶相結合。煎茶的動作從快到慢,需要將所有的茶葉撈出,搖動並均勻轉動。翻炒,直到葉子的顏色變暗,葉子變軟,當暴露在空氣中時,香味適中。讓鍋及時冷卻。

其次,金壇雀舌制作過程的第二步是制作整個形狀,這也需要非常仔細的註意。也就是說,鍋內溫度為60~80℃,用輕壓拉去葉鍋,然後用輕搖修剪茶葉條,反復成型,直到茶葉條變直,有刺手感時變得稍平稍涼。

3.再次烘烤,金壇雀舌制作過程的第三步是烘烤。應註意烘烤溫度這一步的控制。用炭火在60℃烘烤,將茶葉薄薄地鋪在籃子上。大約每3分鐘翻轉一次茶葉。翻身和烘烤時,姿勢要輕而均勻。烘烤20分鐘左右,然後涼透。然後重新烘烤,直到足夠幹。

4.采摘最後,金壇麻雀舌頭制作過程的第四步是采摘,這意味著準備好的茶葉被清洗。一般來說,黃色切片、茶果和雜物需要人工挑選,過篩除去細末,最後包裝儲存出售。

三、金壇雀舌的釀造方法

準備:250毫升透明玻璃和5克金壇麻雀舌茶。

步驟:1。加熱玻璃。首先,在煮金壇雀舌之前,先將玻璃杯加熱。將沸水倒入杯中,用手輕輕搖動,使杯壁與沸水充分接觸。然後倒掉水。這不僅能清潔杯子裡的灰塵,還能溫暖杯子。

2.沖泡後,將金壇雀舌茶放入杯中,先加入少量開水,用開水浸泡,2分鐘後再倒入開水中,量可以是滿杯的70%-80%,1分鐘後沖泡的茶湯即可取出飲用。

3.最後,喝完第一泡金壇雀舌茶後,水就可以再灌瞭。然而,應該註意的是,當杯子裡剩下1/3的茶湯時,水可以及時地重新註滿。正常情況下,一次放入的雀舌可以重復沖泡3-4次。

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