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筍幹炒五花肉的做法_圖解筍幹炒五花肉怎麼做好吃

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

一般炒五花肉配菜一起炒多少都会有些油腻,但是和笋干一起炒就不会,笋干把五花肉的油会吸走了,炒这个菜时间笋干一定要泡到柔软口感才好吃,怕油的朋友五花肉可以先在锅中煮一下去油。

五花肉炒笋干的做法:

1、笋干高压锅煮了泡到柔软。

2、切成丝

3、半个红椒切成丝

4、五花肉切丝,葱姜切丝备用(最好用带点肥肉的五花肉跟笋干炒更香)

5、炒锅烧热以后加入玉米油继续烧热

6、加入五花肉丝煸炒

7、看到肉丝变色就加入葱姜丝

8、加入切好的笋丝煸炒一会儿

9、加入盐

10、加些生抽,煸炒一会儿

11、加半碗清水烧一会儿(笋干比较不爱入味,所以一定加水烧烧更好吃)

12、看到水烧干了就把切好的红椒丝加进去

13、煸炒均匀就可以了。

成品图:

14、装盘食用。

成品图:

五花肉炒笋干的技巧:

1、泡发的笋在流动的温水中清除干净笋干缝隙间的杂质;切成细条后,再煮十五分钟后,再炒,口感会好一些;不然的话,笋丝口感偏硬;如果单独做成红焖笋丝,则可以省略煮的步骤;

2、这道菜只需盐、生抽等咸味提味就可以了,不要放剁辣椒、豆瓣酱等调料来抢味。

笋干的作用

1、由于笋干含有多种维生素和纤维素,具有防癌、抗癌作用。

2、发胖的人吃笋之后,也可促进消化,减少脂肪。 笋干含有多种维生素和膳食纤维。

3、竹笋性味甘寒,还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能,也是一款绿色无公害的保。

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