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回鍋肉燴藕片的做法_回鍋肉燴藕片怎麼做好吃

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

鲜嫩的回锅肉,清爽甘甜的藕片搭配在一起,是荤素菜的结合,营养丰富。回锅肉烩藕片是一道浓香四溢的快手菜,制作过程很简单,炒出来的口感清爽甘甜,一点油腻感都没有,最适合这炎炎的夏日做上一道来解解馋。

回锅肉烩藕片的做法:

1、买回来的藕,刨掉外皮洗净,切成薄片后泡在清水里,以免藕变色

2、准备好适量的大蒜,豆瓣酱,黄豆酱,五香粉。

3、五花肉切成薄片,胡萝卜也切成片待用。

4、锅里倒油,下入五花肉爆炒至肉变白。

5、调入豆瓣酱一勺,黄豆酱一勺炒出味道。

6、调入适量的老抽翻炒均匀后起锅装碗待用。

7、锅里剩底油倒入藕片翻炒。

8、炒至藕片断生时,加入炒好的五花肉大火翻炒均匀即可。

成品图:

回锅肉烩藕片的小诀窍:

1、藕一定要切了泡在水里,一是可以去除藕表皮上的淀粉,二是防止藕氧化变色。

2、此菜是荤素结合,即食了肉,又补偿了维生素,而且这道菜非常下饭。

藕的功效与作用:

  藕,味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。

1、强健胃粘膜:

  维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。

2、预防贫血:

  预防贫血,协助肝脏的运动。

3、改善肠胃:

  单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。

4、止血:

  莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

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