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減肥無油版蒜泥茄子的做法圖解

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

天热想吃凉拌菜,夏天要特别注意瘦身,今天给大家分享一款减肥无油版蒜泥茄子,做这个菜最好用白皮茄子,肉嫩。今天我们用的是红皮的茄子,味道一样很好吃。

减肥无油版蒜泥茄子的做法:

1、首先把长茄子直接上锅,大火蒸,10-15分钟。(根据茄子的大小时间自己掌握)。(参考:茄子需要多长时间)

2、蒸好的茄子凉一凉,切成小条。

3、好吃不好吃,全在汁上。拌汁:香蒜辣椒酱+芝麻酱+生抽+蒜泥+香菜,口味自己随意调整一下。

成品图:

减肥无油版蒜泥茄子怎么做好吃:

1、生抽和香蒜辣椒酱都是咸的,基本不用再加盐了。

2、拌汁,大家根据自己口味可随意调整一下。

茄子挑选方法:

一、看颜色。

好的嫩的茄子应该是红紫或黑紫色为主的,颜色比较乌黑光亮,一眼看去非常漂亮,这样的茄子才好。相反,如果茄子颜色暗淡,呈现褐色,说明茄子老了,或者马上就要坏了,这样的茄子不要买。

二、找花萼。

在茄子的花萼与果实连接的地方,有一条白色略带淡绿色的带状环,这个带状环越大越明显,说明茄子越嫩,越好吃。反之,茄子就比较老了,口味、品质就差了很多。

三、看外观。

好的茄子开起来粗细均匀,没有斑点或裂口。 尤其要注意有没有腐坏的地方。对于那些粗细不一,有很多褶皱的茄子不要买,这些都已经放置很长时间了。

四、摸一摸茄子。

摸起来软硬适中的茄子比较好,很硬的说明有些老了。

很多人不喜欢吃烧茄子,主要是油小不好吃,油大又感觉吃著有心理负担,对于担心热量的朋友来说,蒜泥拌茄子是个很好的吃法,喜欢的朋友可以试做一下。

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