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冬尖蒸肉的做法_冬尖蒸肉怎麼做好吃

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

这道冬尖蒸肉的做法非常的简单,而且本身就是普通做法的简易版,但是口感和味道上面是一点都没有变的,还是那样的好吃下饭,很是受欢迎的菜肴哦!

冬尖蒸肉的做法:

1、五花肉切1分厚的片,加入盐、酱油、姜片拌匀,略为腌制。

2、将腌制后的肉与冬菜尖拌匀,加入泡红辣椒,放入蒸盘中。

3、大火蒸45分钟即可。

成品图:

冬尖蒸肉小提示:

1、如果五花肉比较瘦,可以加入少许熟菜油或色拉油。

2、一定要旺火蒸,这样肉的油脂会逼出来,肉才不会油腻。

五花肉的适宜人群:

禁忌人群:湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

适宜人群:一般人群均可食用。

五花肉的功效与作用:

1、补充蛋白质,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2、补肾养血,猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3、润燥,猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

五花肉的选购:

1、上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右。

2、五花肉要挑夹精夹肥的,好的可以夹上近十层,也叫“夹心肉”;品质差一点的,只有夹四五层;再差一点的,一层皮,一层肥肉,一层瘦肉,就没了。

3、就算是差的肉,也有讲究,要看是肥肉多,还是瘦肉多,如果是瘦肉多的话,尚可勉强;反之,则万万不能选用。

4、选择好的五花肉,可用手摸,略有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。

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