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魚漿炒醜豆的做法_魚漿炒醜豆怎麼做好吃

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

还不到盛夏的时刻,白天的炎热就已经快要让人受不了,爱玩的我们都决定乖乖在家,就连难得的假日外食,标准也从讲究美味变成有冷气就好,天啊!夏天还很长耶!这是要怎么过活?

这个夏天,我想开着冷气冬眠。

还记得第一次在菜市场看到丑豆时,确实是被它丑丑的外表给吸引,当时我还问,怎么会这么丑啊?又不似菜豆的细长,也没有四季豆秀气,不过口感却很有嚼劲,相当鲜甜可口,与海味浓郁的鱼浆一起炒,简单就可以是一道味道丰富的家常料理。

鱼浆炒丑豆的做法教程:

1、丑豆切段、蒜切片备用。

2、取一锅水煮开后熄火,将鱼浆捏成小丸子状放入,开小火煮至浮起再续煮1分钟,确认熟成后捞起。

3、另取锅爆香蒜,放入丑豆及适量水翻炒,再放入作法2的鱼浆丸子续炒,斟酌以盐调味即可。

成品图:

丑豆是什么?

丑豆比四季豆开花结策慢,因此四季豆采收完接着采收丑豆、这时上元节灯会开始了,气温渐渐回升一些越冬的粉蝶开始活动。丑豆就是这时开始变丑的,它开始变形、变色、坑坑疤疤的;这都是天候转暖昆虫菌毒〈注二〉开始活跃造成的,把病了的叶子剪去过一阵子新芽开始又抽花穗不出两周豆荚又可摘了。问题来了这些豆荚黑黑的弯曲的看起来连下杂货都不如,这能吃 吗?说它是豆子也是的,原来这叫做丑豆!不喷农药的就是长这副模样。拿到有机商店也不会有人买,只因为实在太丑了。

丑豆的外表很丑,但是,吃起来却很甜,口感也很好吃,不管是硬的或软的都很好吃。

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