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韭菜炒魷魚的傢常做法_圖解傢常韭菜炒魷魚如何做更好吃

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

鲜美的家常小炒韭菜炒鱿鱼制作时要把鱿鱼在开水中焯一下,注意变色后立即捞出,韭菜炒鱿鱼可谓是最流行的一道菜,为了更好的入味, 我将鱿鱼切丝来炒,切好的鱿鱼丝要放入冷水中焯烫一下去腥, 微微变色后就可捞出, 千万不要等它完全煮开, 避免鱿鱼老了会嚼不动。 焯好的鱿鱼丝与韭菜大火快炒,最后加入点红椒丝配色。 很鲜美的一道菜,做法也简单, 还可健脾开胃又可温肾壮阳,不愧为是食疗保健的最好搭配,你也可以试试哟。

鱿鱼是常见常吃的海产品,它富含丰富的钙、磷、铁等,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;它富含蛋白质和人体所需的氨基酸和的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;它所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用,常食鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效,因此它是一种营养丰富但又物美价廉的小海鲜。

春天里的韭菜是最佳的食补材料,这一点毋庸置疑, 这时的韭菜不仅鲜嫩味美, 而且养生功效最好。每周吃1—2次的韭菜,能补肾助阳的作用,尤其男士常吃一些对身体会大有裨益;常吃它还有利于祛阴散寒。我们都知道,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能, 因此多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。我们平时最常吃的韭菜搭配就是炒鸡蛋,偶尔也可换换口味来吃韭菜吧。

原料:鱿鱼1个、韭菜1小把、红椒半个、油盐适量

韭菜炒鱿鱼的家常做法:

1、准备好原材料。韭菜清洗干净,鱿鱼清洗干净后切丝。参考:鱿鱼怎么处理方法图解。

2、烧锅开水, 放入鱿鱼丝进去, 刚变色后捞出来;

3、热锅凉油, 放入红辣椒丝进去煸炒;

4、再放入韭菜段进去翻炒;

5、微微变色后加入焯水的鱿鱼丝进去翻炒;

6、加入适量的盐调味后盛入盘中即可享用了。

成品图:

家常韭菜炒鱿鱼制作技巧:

1、鱿鱼放入开水中焯一下, 注意时间不宜过长, 微微变色后就可以捞出;

2、炒韭菜时刚变色后就放入鱿鱼丝进去翻炒, 加入适量的盐调味, 注意鱿鱼和韭菜都不宜翻炒时间过长。

鱿鱼的处理方法:

1、制作烤鱿鱼,最好选择巴掌大小的鱿鱼,口味鲜嫩,易于成熟。

2、挑选好的鱿鱼两条,根据家庭人数制定数量即可。

3、左手握着鱿鱼的身体,右手握着鱿鱼头,轻轻往外拉。

4、鱿鱼头和鱿鱼身分离的同时,鱿鱼肠等杂物一起被抽出。

5、取出鱿鱼肠后,可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子叫“明骨”,是鱿鱼的脊骨,类似人的脊梁一样,抽掉不要。

6、把手伸进鱿鱼的身体里,抠出残留的杂质。

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