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菠蘿咕老肉的做法_菠蘿咕老肉怎麼做好吃

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

菠萝咕老肉是小朋友特别喜爱的菜,蔬菜、鲜肉均衡搭配,营养丰富。里面加入了菠萝、番茄酱。口感酸甜鲜美,肉酥脆鲜嫩还带点甜味,味道好极了。 教你如何做菠萝咕老肉。

菠萝咕老肉的做法:

1、里脊肉切成2cm见方的小块。

2、肉用料酒、白胡椒粉、少许的盐抓匀,腌制30分。

3、腌好的肉块,用玉米淀粉均匀的裹好。(也可以在裹玉米淀粉之前先沾一些鸡蛋液)

4、菠萝切成小块,将中间比较硬的部分去掉,放在淡盐水里腌一小会。

5、锅中倒油,油热后,将肉块倒进去(用筷子插进油里,如果边缘有微小的泡泡,油温就可以了)。

6、将炸好的肉二次倒入油内复炸一下之后,捞出。

7、为了避免油太多,将肉块先行放在厨房纸上吸油。

8、腌制好的的菠萝也用厨房纸吸一下水份。

9、用番茄沙司、少许的蕃茄酱、白醋和糖兑成酸甜汁。

10、锅中油5成热时倒放兑好的酸甜汁。

11、然后放入菠萝一起煮。

12、最后倒入肉块,收汁出盘即可。

成品图:

菠萝咕老肉的小技巧:

1、做菠萝咕老肉用猪里脊比较常见,如果觉得里脊太瘦,还是有那么点儿肥肉比较好,可以选用了猪后腿肉。

2、提议如果将肉切成薄片,然后卷成一个卷,裹上淀粉炸完应该就能成型,里面更酥。

菠萝的功效与作用:

1、消除水肿

  溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。

2、减肥

  菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁,但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝,第一容易降低味觉,刺激口腔粘膜;第二,容易导致生产菠萝蛋白酶,对这种蛋白酶过敏的人,会出现皮肤发痒等症状。

3、助消化,促进食欲

  具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

4、去油腻,清理肠胃

  菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说,是一种很合适的水果。

5、美容

  防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

6、保健

  促进血液循环酶,素来可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。

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