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煉奶牛肉腸香蔥面包首發

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

食材明細

主料 高筋粉 100克 煉奶 16克 雞蛋 10克 鹽 1克 奶粉 5克 清水 45克 酵母 1.5克 黃油 12克
輔料 牛肉腸 2根 蔥 3根 沙拉醬 沙拉 番茄醬 沙拉 蛋液 少許
奶香口味烘焙工藝數小時耗時簡單難度 煉奶牛肉腸香蔥面包的做法步驟
1面團:高筋面粉100克,雀巢煉奶16克,雞蛋10克,鹽1克,奶粉5克,清水45克,酵母1.5克,黃油12克。
2將除黃油外的所有材料倒入面包機攪拌。
3揉成光滑面團,加入黃油繼續攪拌。
4能夠拉出薄膜。
5分成4等份,滾圓,蓋好松馳15分鐘。
6裝飾:牛肉腸2根,沙拉醬適量,番茄醬適量,蔥3根,全蛋液少許。
7等待面團松弛的時候將蔥切成蔥花,牛肉腸剖成兩半。
8取一份面團搟開成厚面片,長度比牛肉腸略長。
9將牛肉腸放在面片中央,按壓到底,邊緣周圍可用手掌往裡推堆下整形。
10放入烤盤,發酵至面團漲到2倍大,表面刷蛋液。
11分別擠上沙拉醬和番茄醬。
12再均勻地撒一層蔥花。
13放入預熱好的烤箱,中層,上下火180度,烘烤18分鐘左右。
14表面金黃,出爐。 小竅門 一次發酵比較省事,有時間也可以選擇兩次發酵。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

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