您的位置:首页 > 烘焙

牛奶雞蛋糕

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

食材明細

主料 雞蛋 15個 低筋面粉 300g 牛奶 200g 細砂糖 120g 玉米淀粉 25g 玉米油 200g
甜味口味十分鐘耗時簡單難度 牛奶雞蛋糕的做法步驟
1把蛋清和蛋黃分離,然後把裝有蛋清的盆放到冰箱冷藏,把低筋粉個玉米淀粉過篩攪拌均勻,倒入玉米油,用打蛋抽攪拌至無顆粒後加入牛奶,攪拌至完全融合。最後加入蛋黃攪拌均勻。
2從冰箱中取出蛋清,滴幾滴檸檬汁,這樣做的目的是為瞭去除一些雞蛋中的腥味。打蛋器開中速將蛋清打出大的泡沫,第一次加糖;持續中速打出細膩的小泡沫時,第二次加糖;繼續中速將蛋清打出有一點紋理的時候第三次加糖,打蛋器轉低速,直至將蛋清打成濕性發泡即可。
3將三分之一的蛋清加入剛剛攪拌好的面糊中,用翻拌的手法攪拌均勻,再將剩餘的蛋清都倒入面糊中,攪拌均勻即可。烤箱150度預熱,將裝烤盤的托盤上裝上溫水,將烤盤放進烤箱後150烤30分鐘,轉115度再烤40分鐘。

最新文章

媒体合作请联系

  • 邮箱:www.taobaowei.com