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美味香蕉可可馬芬蛋糕 快手麥芬蛋糕

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

食材明細

主料 低筋面粉 200克 香蕉 2根(中等大小) 全蛋液 110克 白砂糖 70克 食鹽 2克 小蘇打 2克 無鋁泡打粉 3克 可可粉 5克
輔料葡萄幹 (可選)25克 紅棗 (可選)35克
甜味口味烤工藝一小時耗時簡單難度 可可馬芬蛋糕的做法步驟
1熟香蕉用刮刀切碎,(我就是隨便切瞭幾下,也沒搗多碎)。
2可可粉+全蛋液+玉米油+白砂糖+小蘇打混合一起攪拌均勻(懶人有懶招,隨便亂攪勻就可以)。
3攪勻後的蛋糊和香蕉碎混合在一起後加入剪碎的葡萄幹和紅棗碎。(這個果脯也可以按自己的喜好換成其他的食材)。
4加入果脯後的蛋糊。
5依次倒入低筋面粉和泡打粉,低筋面粉是先下,泡打粉是後下。(面粉你可以過篩也可以直接倒,我就直接倒瞭)
6面糊用十字切拌法簡單的攪拌均勻,不要過度攪拌,以免起筋,同時烤箱上下火150度預熱5-10分鐘。(現在的面糊可能不是那麼好看哈,不過沒關系,等一小時後它就漂亮瞭)
7面糊內下完泡打粉後控制在10分鐘內完成切拌均勻和全部裝進9個小號馬芬杯內,面糊的量是馬芬杯的8分滿即可,裝好後就立即送入烤箱烘烤。(用的是10L迷你烤箱,時間是60分鐘,溫度是150度。)
8時間到就可以出爐瞭~
9這個馬芬蛋糕吃起來味道很好,不幹澀,不油膩,不過分甜。主要是這個可可粉在其中起到瞭蠻重要的角色,它調和瞭糖油的甜膩還帶有可可混合香蕉特有的清香。

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