食材明細

主料

低筋面粉 200克 香蕉 2根（中等大小） 全蛋液 110克 白砂糖 70克 食鹽 2克 小蘇打 2克 無鋁泡打粉 3克 可可粉 5克

輔料

葡萄幹 （可選）25克 紅棗 （可選）35克

甜味口味烤工藝一小時耗時簡單難度 可可馬芬蛋糕的做法步驟
1熟香蕉用刮刀切碎，（我就是隨便切瞭幾下，也沒搗多碎）。
2可可粉+全蛋液+玉米油+白砂糖+小蘇打混合一起攪拌均勻（懶人有懶招，隨便亂攪勻就可以）。
3攪勻後的蛋糊和香蕉碎混合在一起後加入剪碎的葡萄幹和紅棗碎。（這個果脯也可以按自己的喜好換成其他的食材）。
4加入果脯後的蛋糊。
5依次倒入低筋面粉和泡打粉，低筋面粉是先下，泡打粉是後下。（面粉你可以過篩也可以直接倒，我就直接倒瞭）
6面糊用十字切拌法簡單的攪拌均勻，不要過度攪拌，以免起筋，同時烤箱上下火150度預熱5-10分鐘。（現在的面糊可能不是那麼好看哈，不過沒關系，等一小時後它就漂亮瞭）
7面糊內下完泡打粉後控制在10分鐘內完成切拌均勻和全部裝進9個小號馬芬杯內，面糊的量是馬芬杯的8分滿即可，裝好後就立即送入烤箱烘烤。（用的是10L迷你烤箱，時間是60分鐘，溫度是150度。）
8時間到就可以出爐瞭~
9這個馬芬蛋糕吃起來味道很好，不幹澀，不油膩，不過分甜。主要是這個可可粉在其中起到瞭蠻重要的角色，它調和瞭糖油的甜膩還帶有可可混合香蕉特有的清香。