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奧利奧吉事果

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

食材明細

主料黃油 35克 低粉 40克 奧利奧碎 30克 水 75克 細砂糖 5克 雞蛋 適量
甜香口味烤工藝一小時耗時簡單難度 奧利奧吉事果的做法步驟
1準備材料。
2低粉和奧利奧碎粉過篩備用。
3黃油,水,細砂糖放入奶鍋中小火加熱。
4黃油全部融化後,表面出現小泡泡的時候調小火。
5一次性加入篩好的粉類。
6用刮刀攪拌成面團離火。
7待面團溫度50度左右,加入一部分的蛋液。用刮刀攪拌均勻。
8攪拌均勻後再加入下一次的蛋液,直到提起刮刀面糊會粘在刮刀上,有一點倒三角的狀態,面糊狀態比泡芙糊要幹一些。
9把面糊裝入裱花袋中。
10擠在陽晨12寸烤盤上,盡量擠的大小均勻。
11烤箱上下200度預熱10分鐘後放入,烤20分鐘。(具體溫度和時間要根據自已的烤箱調整)
12烤好出爐放涼,可以粘煉乳或者打發好的淡奶油或者冰淇淋一起食用。 小竅門 1、面糊加蛋液的時候要註意,後期一定要少量添加蛋液,要隨時檢查面糊的狀態。不然面糊太稀。
2、1個雞蛋的量不是固定的,最終看面糊的狀態,狀態到位瞭就好。
3、烤箱脾氣不同,烘烤溫度和時間僅供參考。

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