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蕎面桃酥

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

食材明細

主料 低筋面粉 240克 雞蛋 1個 白糖 75克 玉米油 130克 蕎面 75克
輔料黑芝麻 少許 小蘇打 1克 泡打粉 1克 鹽 0.5克
甜味口味烘焙工藝一小時耗時普通難度 蕎面桃酥的做法步驟
1原料:低筋面粉、蕎面、雞蛋、白糖、玉米油、黑芝麻(低筋面粉和蕎面已經混合)。
2將玉米油倒入盆中,打入一個雞蛋,加入白糖,用手動打蛋器攪拌均勻。
3加入過篩的低筋面粉、蕎面、泡打粉和小蘇打。
4將盆中的原材料和成一個面團,不要過分地去揉,隻要和成一個面團就可以的。
5大面團分割成25克一個的小面團,我做瞭23個桃酥。
6將小面團揉圓,放在手掌裡壓扁,放入烤盤。
7表面刷上雞蛋液,並撒上黑芝麻,烤箱預熱上火180度,下火175度,預熱完成後將烤盤放入烤箱,上火180度,下火175度,15分鐘,表面金黃色即可出爐,晾涼後就可以裝保鮮袋啦。
8美味的、香酥的蕎面桃酥。
9健康、美味都要有的桃酥。 小竅門 沒有低筋面粉,也可以用普通面粉來代替。最好用玉米油或橄欖油,因為它們沒有別的香味。桃酥的表面也可以撒白芝麻或其他的幹果。面團不需要醒發,可以直接操作。這個配方,我已經減瞭油量和糖量。

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