食材明細

主料

低筋面粉 240克 雞蛋 1個 白糖 75克 玉米油 130克 蕎面 75克

輔料

黑芝麻 少許 小蘇打 1克 泡打粉 1克 鹽 0.5克

甜味口味烘焙工藝一小時耗時普通難度 蕎面桃酥的做法步驟
1原料：低筋面粉、蕎面、雞蛋、白糖、玉米油、黑芝麻（低筋面粉和蕎面已經混合）。
2將玉米油倒入盆中，打入一個雞蛋，加入白糖，用手動打蛋器攪拌均勻。
3加入過篩的低筋面粉、蕎面、泡打粉和小蘇打。
4將盆中的原材料和成一個面團，不要過分地去揉，隻要和成一個面團就可以的。
5大面團分割成25克一個的小面團，我做瞭23個桃酥。
6將小面團揉圓，放在手掌裡壓扁，放入烤盤。
7表面刷上雞蛋液，並撒上黑芝麻，烤箱預熱上火180度，下火175度，預熱完成後將烤盤放入烤箱，上火180度，下火175度，15分鐘，表面金黃色即可出爐，晾涼後就可以裝保鮮袋啦。
8美味的、香酥的蕎面桃酥。
9健康、美味都要有的桃酥。 小竅門 沒有低筋面粉，也可以用普通面粉來代替。最好用玉米油或橄欖油，因為它們沒有別的香味。桃酥的表面也可以撒白芝麻或其他的幹果。面團不需要醒發，可以直接操作。這個配方，我已經減瞭油量和糖量。