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披薩

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

食材明細

主料 高筋面粉 100g 奶粉 5g 白糖 10g 清水 45 雞蛋 半個 酵母 2g 黃油 7g
輔料 香腸 2根 培根 20g 青紅尖椒 適量 洋蔥 1/4個 番茄醬 20g
調料食鹽 適量
蔥香口味烤工藝數小時耗時普通難度 披薩的做法步驟
1材料比較多,黃油、番茄醬忘記拍入。
2先和面,高筋粉、雞蛋、奶粉、白糖、酵母、水攪拌均勻和成面團。
3揉成面團後加入食鹽和黃油繼續揉至可以拉出手套膜。
4手工和面,這種狀態即可。機器的話還要薄一點。
5密封發酵30分鐘。
6趁面團發酵空檔時間,切好配菜,不需要太多,洋蔥、辣椒取一半即可。
7蔬菜水份較多,放適量鹽攪拌均勻,把多餘水份去掉。
8面團搟圓,四周沿披薩盤捏高,用牙簽或叉子把面胚戳小洞。
9面胚密封發酵半個小時。
10刷上番茄醬。
11底部最好先放一層馬蘇裡拉奶酪,再鋪上餡料。
12四周擺上香腸。
13最後鋪上一層馬蘇裡拉奶酪。
14上下火200度烘烤16分鐘。
15可以出爐瞭!
16成品。
17味道不錯!

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