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榴蓮披薩首發

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

食材明細

主料 面包粉 200g 牛奶 150g
輔料橄欖油 5g 白糖 10g 酵母 3g 榴蓮肉 適量 馬蘇裡拉 適量
原味口味煎工藝數小時耗時高級難度 榴蓮披薩的做法步驟
1準備食材:做披薩對面粉要求不是很高,可以用面包粉、高筋粉、普通粉或者全麥粉,將牛奶、油等液體依次加入面包桶,加入白糖,篩入面包粉,加入酵母,啟動兩個和面程序,大約需要40分鐘,然後啟動發酵程序,時間是1小時30分鐘。
2發酵好的面團取出排氣,這是做兩個披薩的量,面團一分為二,揉勻,蓋上保鮮膜松弛15分鐘。可以進行二次發酵,也可以省略,我今天省略二次發酵,也很好吃。
3面團搟成薄餅,裝入平底鍋中,用不粘鍋,底部不要刷油,按照鍋的大小造型,我這是三明治早餐機的小煎鍋,做一個小披薩剛剛好,如果傢中沒有這樣小的平底鍋,大一點的鍋280g面做一個就好。
4用叉子在底部紮一些小孔,便於透氣。煎烤機開小火,先煎餅坯,如果用煤氣爐灶烘烤,註意經常晃動鍋子,讓餅坯受熱均勻,三明治機可以不用,因為底盤大小配套,受熱均勻。
5待餅坯基本定型,先撒一層馬蘇裡拉,然後再撒一層榴蓮肉,可以把榴蓮肉壓成泥抹上去,我喜歡吃到榴蓮肉的口感,所以沒壓成泥。
6最後再撒一層馬蘇裡拉,特別喜歡長長的拉絲,就多撒點馬蘇裡拉,怕胖的人就少撒點哈。馬蘇裡拉奶酪屬於高鈣、高脂肪、高熱量的食物,特別是全脂奶酪,更不適宜吃太多哈,如果擔心體重增加但又想吃奶酪的話,可以選擇低脂的奶酪哦。
7依然用最小的火,蓋上鍋蓋,燜15分鐘左右,待奶酪基本融化就可以出鍋瞭。
8出鍋裝盤,看著特別有食欲吧,滿屋飄香哦! 小竅門 1、記住平底鍋做披薩,全程小火烘烤,如果用煤氣爐灶烘烤,註意經常晃動一下鍋子,保持受熱均勻。
2、馬蘇裡拉奶酪屬於高鈣、高脂肪、高熱量的食物,特別是全脂奶酪,更不適宜吃太多哈,如果擔心體重增加但又想吃奶酪的話,可以選擇低脂奶酪。

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