食材明細

主料

低粉 100g 黃油 50g 蛋黃 半個 牛奶 30g 鹽 1g 糖粉 15g 泡打粉 1g

輔料

菠蘿餡 適量

調料

花生米 適量

酸甜口味烤工藝數小時耗時普通難度 菠蘿派的做法步驟
1菠蘿餡提前炒好（之前菠蘿派的食譜裡有介紹做法）。
2倒出涼至常溫備用。
3現在來做派皮，主料裡黃油提前軟化，加入其它所有材料。
4揉成光滑面團，放冰箱冷藏一個小時。
5取出派皮，揉勻排氣。
6把派皮搟開，依照你模具的大小做出適當調節，整理好形狀，用叉子叉出小洞。
7放上花生米或者黃豆，入烤箱170℃烤8分鐘定型。
8烤定型後取出倒掉花生米不用，裝上菠蘿餡，表面用剩餘派皮做裝飾。
9刷少許蛋液，入烤箱180℃烤20分鐘，表面金黃即可。
10非常香酥的菠蘿派。
11配上你喜歡的咖啡。
12下午茶嘍。 小竅門 烤箱溫度不同，請根據自己傢的調節。