食材明細

主料

高筋面粉 330g 牛奶 45g 玉米油 45g 白糖 45g

輔料

酵母 4g 鹽 3g

調料

甜菜粉 1g 綠茶粉 6g 南瓜粉 6g

甜味口味技巧工藝一小時耗時神級難度 如意卷面包的做法步驟
1面粉分成3等份(分別加入不同顏色的蔬菜粉)，這是面粉中加入瞭綠茶粉、白糖、鹽先和勻。
2第一種顏色:再加入玉米油、牛奶和成面團餳發。
3第二種顏色加入的南瓜粉等調料。
4加入玉米油、牛奶和面。
5和成光滑的面團餳發。
6第三種加入甜菜粉(要少加)。
7加入玉米油、牛奶和面。
8和成粉紅色光滑的面團再覆膜發酵。
9發酵好綠茶面團。
10發酵好的南瓜面團。
11三種顏色的面團分別搟成薄厚均勻的片狀。
123種顏色的面皮重疊在一記。
13切割去四周多餘的邊，使之整齊。
14再分成兩片。
15將其中一片從一側卷起來成此圖狀。
16另一個也同樣卷好。
17兩個面包坯，一個是南瓜皮朝外，另一個是綠茶皮朝外，因為我沒有吐司模具，隻好放入一個較深的方型烤盤中進行二次餳發(覆膜)。
18二次餳發好的面包坯(發酵的很好)準備烤啦。
19烤箱先預熱5至10分鐘，烤盤放至中下層，上火160度下火150度烤25分鐘，適情況覆蓋油紙防焦。
20將成品面包切成片，如意卷狀很漂亮！
21面包柔軟膨松。
22蔬粉顏色漂亮，食用安全健康。
23造型美觀，口感香軟。 小竅門 三種面團軟硬度相同。