食材明細
甜味口味技巧工藝一小時耗時神級難度 如意卷面包的做法步驟 1面粉分成3等份(分別加入不同顏色的蔬菜粉),這是面粉中加入瞭綠茶粉、白糖、鹽先和勻。 2第一種顏色:再加入玉米油、牛奶和成面團餳發。 3第二種顏色加入的南瓜粉等調料。 4加入玉米油、牛奶和面。 5和成光滑的面團餳發。 6第三種加入甜菜粉(要少加)。 7加入玉米油、牛奶和面。 8和成粉紅色光滑的面團再覆膜發酵。 9發酵好綠茶面團。 10發酵好的南瓜面團。 11三種顏色的面團分別搟成薄厚均勻的片狀。 123種顏色的面皮重疊在一記。 13切割去四周多餘的邊,使之整齊。 14再分成兩片。 15將其中一片從一側卷起來成此圖狀。 16另一個也同樣卷好。 17兩個面包坯,一個是南瓜皮朝外,另一個是綠茶皮朝外,因為我沒有吐司模具,隻好放入一個較深的方型烤盤中進行二次餳發(覆膜)。 18二次餳發好的面包坯(發酵的很好)準備烤啦。 19烤箱先預熱5至10分鐘,烤盤放至中下層,上火160度下火150度烤25分鐘,適情況覆蓋油紙防焦。 20將成品面包切成片,如意卷狀很漂亮! 21面包柔軟膨松。 22蔬粉顏色漂亮,食用安全健康。 23造型美觀,口感香軟。 小竅門 三種面團軟硬度相同。