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花生醬莜面戚風蛋糕首發

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

食材明細

主料 莜面粉 40克 花生醬 30克 牛奶 47克 雞蛋 2個 白糖 25克
甜味口味烘焙工藝一小時耗時簡單難度 花生醬莜面戚風蛋糕的做法步驟
1用料:莜面粉40g,花生醬30g,牛奶47g,雞蛋2個,白糖25g。
2分離蛋黃蛋白,在蛋黃中加入5克糖攪拌均勻。
3加入45g花生醬,攪拌均勻。
4再加入牛奶。攪拌均勻。
5篩入莜面粉,
6快速拌勻。
7蛋白攪打成粗泡,再分三次加入剩下的糖攪打。
8直到能拉出小彎勾。
9取1/3蛋白到蛋黃糊,翻拌均勻。
10再全部倒入蛋白盆。
11翻拌均勻。
12將混合好的面糊倒入模具。輕震出氣泡。
13放入入烤箱,上下火160度,烤約35分鐘。
14出爐後從高處向下一磕,倒扣至徹底冷卻。
15翻面,
16脫模。 小竅門 這款花生醬很稠,如果比較稀,可以適當減少牛奶用量。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

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