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不用打發黃油的餅幹

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

食材明細

主料 黃油 50克 低粉 95克 奶粉 15克 糖粉 15克 蛋黃 1個,18克
輔料 鹽 0.5克
奶香口味烤工藝三刻鐘耗時簡單難度 卡通餅幹的做法步驟
1準備材料,黃油提前室溫軟化。
2將軟化好的黃油與糖粉混合均勻。
3分兩次加入蛋黃液,混合均勻再加入下一次的蛋黃液。
4加入鹽並混合均勻。
5分兩次篩入低粉和奶粉。
6加入粉後切拌至無幹粉,然後再用手輕輕捏成團。
7裝入保鮮袋搟成厚度3毫米左右的面片,然後放入冰箱冷藏20-30分鐘。
8然後用模具壓出形狀,放在烤盤上(可以用油紙或者矽膠墊)
9烤箱上下火150度預熱10分鐘後,放入中下層烤10分鐘,再轉130度烤5分鐘。
10出爐放涼即可。 小竅門 1.黃油提前室溫軟化,不是融化。
2.糖粉的量可以根據需要增減。
3.因面粉品牌不同,吸水量不同。所以如果最後面團很稀可以適當增加一點面粉。
4.黃油與材料的混合可以使用電動打蛋器來操作,要註意的是不要過度打發,新手建議用刮刀操作。
5.鹽可以省略。
6.混合成團時,不要過度揉搓,避免面團起筋。
7.因每臺烤箱脾氣不同,所以烘烤的溫度和時間僅供參考。

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