食材明細
咸甜口味烘焙工藝數小時耗時普通難度 咸蛋黃辣松面包的做法步驟 1準備好材料。 2咸蛋黃用烤箱160度15分鐘烤熟或者蒸鍋蒸熟,然後趁熱壓碎。 3除咸蛋黃和黃油外,把面包材料全部倒進打蛋盆裡。 4用筷子攪拌後揉成團蓋上保鮮膜放冰箱冷藏半小時以上。 5取出面團把面團揉至光滑,能扯出較薄的薄膜。 6加入軟化的黃油和咸蛋黃碎。 7混合揉至擴展階段。 8把面團滾圓後放進盆裡。 9蓋上保鮮膜發酵至2倍大。 10取出面團按扁排氣後分割成6等份,蓋上保鮮膜靜置15分鐘。 11取一個面團按扁從中間向上和向下把面團搟成長舌狀後翻面。 12從上往下卷起成橄欖型。 13把面團放入學廚熱狗模具,放入烤箱發酵至約2倍大。 14從烤箱取出,表面刷蛋液。 15烤箱預熱180度後把模具送進烤箱181度烤約15分鐘出爐。 16面包稍冷卻後表面抹上沙拉醬,再滾一層辣松,就可以開始食用瞭。