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佛卡夏面包

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

食材明細

主料 T55面粉 50克 高筋粉 250克 細砂糖 15克 橄欖油 20克 清水 180克 鹽 3克 酵母 3克
輔料 油浸小番茄 適量 黑胡椒粉 適量 迷迭香 適量 黑橄欖 6個
咸鮮口味烤工藝廿分鐘耗時普通難度 佛卡夏面包的做法步驟
1準備好食材,油浸小番茄超市有賣的,買不到直接用新鮮的也可以哦,就是放上去的時候要盡量吸幹水分。
2迷迭香摘下葉子放入橄欖油裡面浸泡幾小時,這裡大概用瞭3-5克左右。
3把面包體的材料倒入揉面桶裡,迷迭香和橄欖油一起倒入攪拌。
4把揉面桶安裝在moido廚師機上,啟動烘焙出膜鍵,揉面15分鐘即可。
5揉好的面團取出來滾圓放在幹凈的碗裡,放入烤箱,35度發酵半小時左右。
6發酵好的面包體積大約變2倍大小,取出來。
7直接將面包放在烤盤上,用手輕輕按壓鋪在烤盤上,再用手指戳一些小坑。
8再刷上一層橄欖油,放上油浸小番茄作為裝飾,將黑橄欖切片放上去,最後撒上迷迭香和黑胡椒粉。
9烤箱200度預熱,放入烤箱的中層烤20分鐘即可出爐。
10好看又好吃的佛卡夏面包,異域風味十足,喜歡吃面包的可一定不要錯過哦!

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