食材明細

主料

紅薯泥 300克 糯米粉 100克 豆沙餡 180克

輔料

白芝麻 適量

甜味口味烤工藝半小時耗時高級難度 紅薯豆沙餅的做法步驟
1將紅薯蒸熟去皮搗爛。
2加入糯米粉。
3揉到沒有幹粉。
4平均分成12份，搓圓。
5逐個整成碗狀。
6包入豆沙餡。
7搓圓。
8在表面沾滿白芝麻。
9稍微按扁，兩面抹油，擺入鋪瞭油紙的烤盤。
10放入預熱好的烤箱中層，上下火熱風230度10分鐘，中途翻面。
11表面上色均勻，餅開始鼓起時即可出爐。
12成品圖。
13成品圖。
14成品圖。
15成品圖。
16成品圖。
17成品圖。 小竅門 1、根據紅薯水分調整加粉量。
2、如果不是不粘烤盤，一定要鋪油紙防粘。
3、烤到開始鼓起就要及時出爐，否則容易露餡。
4、根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度。