食材明細

主料

原味花生醬 300克 糖粉 75克 低筋粉 20克 糯米粉 20克

輔料

無鹽黃油 30克 淡奶油 40克 低筋粉 120克 蛋黃 1個 糖粉 8克 鹽 1.5克

甜味口味烤工藝三刻鐘耗時高級難度 美味花生酥的做法步驟
1將糖粉倒入花生醬中。
2攪拌均勻。
3將低筋粉和糯米粉混合，攪拌均勻。
4將粉類倒入花生醬中。
5攪拌均勻。
6將黃油隔水融化。
7淡奶油中加入一個蛋黃、糖粉和鹽。
8攪拌均勻。
9將低筋粉過篩。
10倒入黃油。
11攪拌均勻。
12倒入蛋黃液。
13揉成團，靜置半小時。
14將外皮和內餡各自平均分成4份，滾圓。
15將外皮搓長搟開。
16放入內陷。
17包成長條狀，捏緊，搓圓。
18用刀劃道，第七道切斷。
19用手輕輕捏一下塑性。
20擺入烤盤。
21放入預熱好的烤箱中層上下火160度15分鐘。
22上色均勻後即可出爐冷卻。
23成品圖。
24成品圖。
25成品圖。 小竅門 1、根據各人口味調整加糖量。
2、本次使用的是自制的原味花生醬，如果是買甜味的花生醬就要適當減少方子裡糖粉量。
3、此方可做16個成品。
4、根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度。