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花生醬芝士牛肉腸面包首發

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

食材明細

主料 高筋粉 125克 奶粉 3克 砂糖 10克 鹽 2克 酵母 1.5克 水 45克 淡奶油 40克 花生油 8克
輔料牛肉腸 2根 芝士 2片 花生醬 20克
調料 蛋液 適量 黑芝麻 少許
咸甜口味烘焙工藝數小時耗時簡單難度 花生醬芝士牛肉腸面包的做法步驟
1面團:高筋面粉125克,奶粉3克,砂糖10克,鹽2克,酵母1.5克,水45克,淡奶油40克,花生油8克。
2除花生油外的所有面團料全部放入面包機桶內。
3攪拌成光滑面團,加入花生油。
4繼續攪拌至可以抻出薄膜。
5將面團放入容器中。
6發酵至兩倍大。
7餡料:牛肉腸2根,芝士2片,花生醬20克,裝飾:蛋液少許,黑芝麻少許。
8將發好的面團輕拍排氣,平均分成2份,滾圓,松馳10分鐘。
9取一個面團拍扁,搟成牛舌狀,翻面。
10抹上花生醬。
11再依次擺放上芝士片和牛肉腸。
12從上向下卷好。
13捏緊收口,收口向下,放在烤盤中發酵。
14面團發至兩倍大,表面刷蛋液撒黑芝麻。
15放入預熱烤箱,中層,1上下火80度烤20-25分鐘,看上色情況調整時間。
16表面金黃,出爐。 小竅門 1、牛奶用量可根據面粉吸水量不同進行調節。
2、花生醬用量可以隨意增減。
3、烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

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