食材明細
奶香口味烘焙工藝數小時耗時普通難度 紫薯手撕面包的做法步驟 1材料備齊,黃油軟化,液體要冰的狀態。 2面團材料除黃油外所有材料放入面包機揉面。 3揉10分鐘後加入軟化的黃油繼續揉。 4揉到出膜,不用太極致的薄。 5滾圓進行基礎發酵,約50分鐘。 6取出發酵好的面團,搟成30*35厘米的面片。 7均勻塗抹上紫薯泥,四邊留白。 8從做側開始卷起。,收緊封口。 9用切刀切成3條,頂部不切斷,然後編成3股辮。 10學廚6寸活底圓膜底部和四圈放油紙,將面團首尾相連,放入模具中。進行二次發酵。 11發酵到模具的8分滿。表面刷全蛋液,撒適量杏仁片,烤箱下層 200度 烘烤20-22分鐘。上色及時蓋錫紙。 12出爐脫模放涼即可。 小竅門 夏天要用冰水揉面。用芋泥也是可以的,因為傢裡沒有,就用瞭紫薯泥。