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抹茶小蛋糕獨傢

作者:  淘宝喂   来源:  淘宝喂美食网   点击:  

食材明細

主料 雞蛋 2個 低粉 40g 牛奶 30g 玉米油 30g 白糖 40g
輔料白醋 幾滴 抹茶粉 8g
甜味口味烤工藝三刻鐘耗時普通難度 抹茶小蛋糕的做法步驟
1雞蛋分離蛋白蛋黃,蛋黃裡加入牛奶和油攪拌至乳化,然後篩入低粉和抹茶粉。
2再次攪拌均勻,呈流動的糊狀,放一邊備用。
3蛋白加入幾滴白醋,加三分一白糖,開始打蛋白。
4到到粗泡加第二份白糖,繼續攪打。
5加入第三份白糖,攪打至蛋白呈小直角狀態。
6刮一半蛋白加入蛋黃面糊,上下翻拌均勻。
7然後混合全部蛋白蛋黃。
8上下翻拌均勻。
9倒入模具,預熱烤箱,165℃,烤20分鐘。
10烤好後取出,涼透後脫模。
11好吃簡單的抹茶小蛋糕。 小竅門 烤箱溫度不同,請根據自己傢的調節。

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